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なままめ を炒る

コーヒー生豆を炒ったらスゴイいい香りがするんじゃないか・・・そんな淡い期待で炒ってきました。が、コーヒーの香りがすることはなく、妻からは「トウガラシを炒ってるの? けむい」と言われる始末。カセットコンロに、セラミック焼網 を使い、金属スプーンでかき混ぜながら、15分弱炒ります。どうしても炒りムラが出るので、コゲたものはより分けて捨てています。炒ってから2~3日するとコーヒー香ってきます。...
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